Chili

O chili é um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para aquecer nos dias frios. Feito com carne moída, feijão e uma variedade de temperos e pimentas, este prato é uma explosão de sabores e texturas. Aqui está uma receita clássica de chili para você experimentar!

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco, frango ou peru)
• 2 latas (400g cada) de feijão vermelho, escorrido e lavado
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 lata (400g) de tomates pelados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional, para um chili mais picante)
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva, para refogar

Modo de Preparo:

1. Refogar os Vegetais:
   • Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada, o alho picado, o pimentão verde e o pimentão vermelho à panela. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
2. Adicionar a Carne:
   • Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
3. Temperar o Chili:
   • Acrescente o extrato de tomate, os tomates pelados (amassados com um garfo), o cominho em pó, a páprica, a pimenta em pó (se estiver usando), o orégano seco, o sal e a pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
4. Cozinhar o Chili:
   • Adicione os feijões escorridos à panela e mexa para incorporar.
   • Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o chili cozinhar por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, para permitir que os sabores se misturem e o chili engrosse.
5. Servir:
   • Sirva o chili quente, acompanhado de arroz, pão, tortilhas de milho ou nachos.
   • Você também pode adicionar coberturas adicionais, como queijo ralado, creme de leite, cebola picada, coentro fresco ou fatias de abacate, se desejar.

Dica Final:

O chili é ainda melhor quando feito com antecedência e deixado descansar por algumas horas ou durante a noite, pois isso permite que os sabores se desenvolvam ainda mais. Experimente também fazer uma versão vegetariana substituindo a carne moída por lentilhas ou carne de soja.