Cocada Branca Tradicional

A cocada branca é um doce clássico brasileiro, apreciado por sua simplicidade e sabor marcante de coco. Este doce, que remonta às tradições das fazendas coloniais, é feito com poucos ingredientes, mas o resultado é uma sobremesa rica e deliciosa, capaz de agradar a todos. Preparar cocada em casa é uma maneira maravilhosa de se conectar com a história culinária do Brasil, além de ser uma excelente opção para servir em festas e comemorações.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de coco fresco ralado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar se dissolver completamente.
2. Adicione o coco ralado e a pitada de sal à panela, misturando bem.
3. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e atinja uma consistência firme.
4. Despeje a cocada em uma superfície lisa untada com manteiga ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Espalhe a cocada com uma espátula, alisando bem para obter uma camada uniforme.
6. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços quadrados ou retangulares.

Dica Final

Para um toque especial, experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à cocada durante o cozimento. Esses ingredientes irão intensificar o sabor e adicionar um aroma irresistível ao doce. A cocada também pode ser embalada e presenteada em ocasiões especiais, oferecendo um pedaço da rica tradição brasileira.