Cookie de Aveia com Banana

Cookies de aveia com banana são uma opção saudável e deliciosa para quem busca um lanche nutritivo e cheio de sabor. A combinação da banana com a aveia resulta em um cookie macio, levemente doce e naturalmente aromático. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, esses cookies são ricos em fibras e energia, perfeitos para começar o dia com o pé direito ou para dar aquele boost de energia no meio da tarde.

Ingredientes

• 2 bananas maduras amassadas
• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/4 xícara de chá de mel ou xarope de bordo (opcional)
• 1/4 xícara de chá de óleo de coco derretido
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 xícara de chá de uvas-passas ou gotas de chocolate (opcional)
• 1/4 xícara de chá de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o óleo de coco, o mel (ou xarope de bordo), e a essência de baunilha.
3. Adicione a aveia em flocos, a farinha de aveia, a canela e a pitada de sal à mistura úmida, mexendo até incorporar bem todos os ingredientes.
4. Se desejar, acrescente as uvas-passas, as nozes ou amêndoas, e as gotas de chocolate à massa, misturando até que fiquem bem distribuídas.
5. Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções da massa e disponha na assadeira, pressionando levemente para achatar os cookies.
6. Asse por 12 a 15 minutos, ou até que os cookies estejam dourados nas bordas.
7. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Dica Final

Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir o mel ou xarope de bordo por um adoçante natural de sua preferência ou até mesmo omitir, dependendo da doçura das bananas. Esses cookies são perfeitos para serem armazenados em potes herméticos e consumidos ao longo da semana. Experimente aquecê-los levemente antes de servir para sentir o aroma e o sabor ainda mais intensos, e acompanhe com uma xícara de chá ou café.