Coxinha

A coxinha é um verdadeiro ícone da culinária brasileira e uma presença garantida em festas e reuniões. Além de sua famosa forma de gota, sua combinação de massa leve e recheio suculento a torna irresistível. Neste post, vamos explorar a história, a receita perfeita e dicas infalíveis para você preparar a melhor coxinha da sua vida!

A coxinha é um dos salgados mais icônicos da culinária brasileira, adorada em festas, lanches e até mesmo como petisco. Com seu formato característico e o recheio suculento de frango, ela conquista o paladar de crianças e adultos. Fazer coxinhas em casa pode parecer desafiador, mas com um pouco de paciência e amor na cozinha, você poderá preparar uma deliciosa receita que vai impressionar família e amigos. Além disso, com a coxinha caseira você pode controlar os ingredientes, garantindo um lanche mais saudável e saboroso. Vamos aprender como fazer esse petisco que é sucesso garantido?

Ingredientes

• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• Pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• Óleo para fritar
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo

Preparando a massa da coxinha

Em uma panela, adicione a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver. Após a fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que se desgruda do fundo da panela. Quando estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Fazendo o recheio de frango

Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até que fiquem dourados. Adicione o frango desfiado e o caldo de galinha. Misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se incorporam. Desligue o fogo e reserve.

Montando as coxinhas

Com a massa já fria, unte suas mãos com um pouco de óleo. Pegue uma porção da massa e modele em formato de disco com um buraco no meio. Coloque uma colher do recheio de frango no centro e feche a massa, moldando-a na forma da coxinha. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

Empanando as coxinhas

Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o último com farinha de rosca. Passe cada coxinha primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanadas.

Fritando as coxinhas

Em uma panela funda, coloque o óleo para aquecer. Quando estiver bem quente, frite as coxinhas aos poucos, até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva ainda quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência.

Dica Final

Para dar um toque especial à sua coxinha de frango, você pode adicionar ervas como tomilho ou manjericão ao recheio, ou até mesmo fazer variações de recheio, como de queijo ou carne seca. Outra dica é servir as coxinhas com molhos variados, como um molho de pimenta ou um molho de alho, para agradar diferentes paladares. Aproveite essa delícia e surpreenda a todos com seu talento na cozinha!