Coxinha de frango com catupiry

A coxinha de frango com catupiry é um dos aperitivos mais amados do Brasil, unindo a combinação perfeita de frango desfiado e o cremoso catupiry, envoltos em uma massa crocante. Neste post, vamos explorar como essa iguaria se tornou um clássico em festas e lanches, além de compartilhar dicas incríveis para você preparar a sua em casa.

A coxinha de frango com catupiry é um dos salgados mais amados do Brasil e promete deixar qualquer festa ou reunião ainda mais especial. Essa delícia crocante por fora e recheada de frango cremoso por dentro é uma verdadeira paixão nacional. O que torna a coxinha ainda mais irresistível é o toque do catupiry, que adiciona uma cremosidade inigualável. Seja para um lanche da tarde, uma opção de entrada em festas ou até mesmo como um petisco para acompanhar uma cervejinha gelada, a coxinha de frango com catupiry agrada a todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa maravilha na sua casa?

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 xícara de requeijão tipo catupiry
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 ovo batido
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparando o recheio de frango

Comece cozinhando o peito de frango em água e sal até ficar macio. Após cozinhar, desfie bem o frango e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente. Em seguida, acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Por último, adicione o catupiry e mexa até que tudo fique bem incorporado. Reserve o recheio para esfriar.

Preparando a massa da coxinha

Para a massa, em uma panela grande, coloque o caldo de galinha e leve ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente com uma colher de madeira para evitar grumos. Continue mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Modelando as coxinhas

Com a massa fria, unte suas mãos com um pouco de óleo e pegue uma pequena porção da massa. Abra na palma da mão, coloque uma colher do recheio de frango com catupiry no meio e feche, formando uma coxinha. Modele bem para que o formato fique perfeito e reserve. Repita até finalizar toda a massa e o recheio.

Empanando as coxinhas

Prepare a coxinha para fritar, passando cada uma no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas. Isso ajuda a criar uma crosta crocante deliciosa durante a fritura.

Fritando as coxinhas

Em uma panela profunda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, adicione as coxinhas aos poucos, cuidando para não sobrecarregar a panela. Frite-as até que fiquem douradas por fora. Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dica Final

Para uma apresentação ainda mais especial, sirva suas coxinhas de frango com catupiry em um prato bonito, acompanhadas de um molho de pimenta ou ketchup caseiro. Além disso, você pode preparar as coxinhas com antecedência e congelá-las antes de fritar. Quando quiser, basta fritar diretamente do congelador — elas ficarão tão crocantes quanto as frescas!