Creme de Mandioquinha

A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um ingrediente versátil que traz uma textura cremosa e sabor suave a qualquer prato. Este creme de mandioquinha é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeita para dias mais frios ou para quando você deseja algo mais leve, mas cheio de sabor.

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha descascada e picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 200ml de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a mandioquinha picada e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes ou a água e cozinhe até que a mandioquinha esteja bem macia.
4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
5. Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
6. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente.
7. Sirva o creme quente, finalizado com cheiro-verde picado.

Dica Final:

Se quiser um toque extra de sabor, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado por cima do creme antes de servir. Isso dará uma textura aveludada e um sabor irresistível ao prato.