Creme de milho

O creme de milho é um prato versátil e reconfortante. Feito com grãos de milho, cebola, alho, leite e creme de leite, resulta em uma textura cremosa e um sabor suave. Essa receita simples e deliciosa pode ser preparada com milho fresco ou em conserva, oferecendo uma opção prática. É um acompanhamento ou entrada perfeito para diversas ocasiões, trazendo todo o sabor e aconchego do milho para sua refeição.

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde ou 2 xícaras de milho em conserva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca. Se estiver utilizando milho em conserva, escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione os grãos de milho à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Retire cerca de 1/4 dos grãos de milho refogados e reserve para utilizar como cobertura.
5. Adicione o leite à panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o milho esteja macio.
6. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Com o auxílio de um liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura de milho até obter uma consistência cremosa.
8. Retorne a mistura para a panela em fogo baixo. Adicione o creme de leite e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o creme esteja aquecido.
10. Sirva o creme de milho em tigelas individuais, decorando com os grãos de milho reservados e salsinha picada, se desejar.