Crepe de Banana

Os crepes de banana são uma delícia clássica, perfeitos para um café da manhã ou sobremesa especial. Esses crepes são finos, macios e recheados com fatias de banana caramelizada, criando uma combinação irresistível de sabores. Vamos aprender a preparar esta receita simples e deliciosa!

Ingredientes:

Para a Massa de Crepe:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Pitada de sal

Para o Recheio de Banana:

• 2 bananas maduras, cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Suco de meio limão (opcional, para evitar que as bananas escureçam)

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa de Crepe:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, o extrato de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se preferir, você pode usar um liquidificador para essa etapa.
   • Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Preparação do Recheio de Banana:
   • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione as rodelas de banana à frigideira e polvilhe com açúcar mascavo e canela em pó (se estiver usando).
   • Cozinhe as bananas por alguns minutos de cada lado, virando delicadamente, até que estejam caramelizadas e macias. Se desejar, regue as bananas com suco de limão para evitar que escureçam.
   • Retire as bananas caramelizadas do fogo e reserve.
3. Preparação dos Crepes:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
   • Unte levemente a frigideira com um pouco de manteiga ou óleo.
   • Despeje uma concha pequena de massa na frigideira aquecida e incline a frigideira para espalhar a massa de forma uniforme.
   • Cozinhe o crepe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
   • Repita o processo com o restante da massa.
4. Montagem dos Crepes:
   • Coloque um crepe cozido em um prato de servir.
   • Coloque algumas fatias de banana caramelizada no centro do crepe.
   • Dobre o crepe ao meio e, em seguida, dobre novamente para formar um triângulo.
   • Repita o processo com os crepes restantes e o recheio de banana.
5. Servir:
   • Sirva os crepes de banana quentes, polvilhados com um pouco de açúcar de confeiteiro, se desejar.
   • Você também pode acompanhar com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais indulgente.
   • Aproveite!

Dica Final:

Experimente variar o recheio dos crepes adicionando chocolate derretido, nozes picadas, creme de avelã ou chantilly. Você também pode experimentar diferentes tipos de bananas, como banana-da-terra ou banana-maçã, para variar o sabor e a textura dos crepes.