Crepe de Morango

Os crepes de morango são uma sobremesa delicada e deliciosa, perfeita para um café da manhã especial ou um brunch. Com uma massa fina e leve, recheada com morangos frescos e coberta com chantilly, essa receita é simples de preparar e sempre impressiona.

Ingredientes:

Para os crepes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Para o recheio:

• 2 xícaras de morangos frescos, fatiados
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão

Para a cobertura:

• Chantilly (caseiro ou comprado pronto)
• Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação da massa dos crepes:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e os ovos. Gradualmente, adicione o leite e a água, mexendo até a mistura ficar homogênea. Adicione o sal e a manteiga derretida e misture bem.
   • Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Cozimento dos crepes:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
   • Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira aquecida, inclinando-a para que a massa cubra toda a superfície de maneira uniforme.
   • Cozinhe o crepe por aproximadamente 2 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Vire com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
3. Preparação do recheio:
   • Em uma tigela, misture os morangos fatiados com o açúcar e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os morangos liberem seus sucos e formem uma calda.
4. Montagem dos crepes:
   • Coloque um crepe em um prato, adicione uma porção de morangos no centro e dobre ou enrole o crepe conforme desejado.
   • Repita com os demais crepes.
5. Cobertura e finalização:
   • Cubra os crepes recheados com chantilly.
   • Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã.
6. Servindo:
   • Sirva os crepes de morango imediatamente, enquanto estão frescos e a massa ainda está macia.

Dica Final:

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de creme de avelã ou chocolate derretido no recheio junto com os morangos. Se preferir um recheio mais doce, ajuste a quantidade de açúcar a gosto. Esses crepes também podem ser acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais indulgente.