Crepioca

A crepioca é uma maravilha da culinária saudável, combinando os benefícios da tapioca com a proteína dos ovos. Essa receita versátil oferece uma alternativa saborosa às refeições tradicionais, perfeita para quem busca uma dieta equilibrada e nutritiva. Prepare-se para explorar as diversas possibilidades que a crepioca tem a oferecer, desde opções doces até salgadas!

A crepioca é uma receita deliciosa e saudável que combina o melhor da crepe e da tapioca, trazendo uma explosão de sabores e texturas. Considerada uma ótima opção para o café da manhã, lanche ou até mesmo jantar, a crepioca é fácil de fazer e pode ser recheada com diversos ingredientes, se adaptando ao seu gosto pessoal. Se você está em busca de uma refeição prática que mantenha a dieta saudável e ofereça uma sensação de saciedade, a crepioca é a escolha perfeita. Além de ser livre de glúten, ela é rica em proteínas e pode ser preparada em poucos minutos, fazendo dela uma verdadeira aliada na sua rotina!

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 pitada de sal
• Recheio a gosto (queijo, presunto, espinafre, tomate ou frango desfiado)
• Azeite ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo

Prepare a massa da crepioca

Em uma tigela, quebre o ovo e bata bem com um garfo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a goma de tapioca e a pitada de sal. Misture tudo até que a goma esteja completamente incorporada ao ovo, formando uma massa uniforme. A consistência deve ser semelhante à de uma massa de panqueca.

Aqueça a frigideira

Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio e adicione uma pequena quantidade de azeite ou manteiga para untar. É importante que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a massa, para que a crepioca não grude.

Despeje a massa na frigideira

Com a frigideira aquecida, despeje a massa em formato de círculo, utilizando a quantidade que preferir. Espalhe a massa delicadamente, formando uma camada fina. Deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos ou até que as bordas comecem a desgrudar.

Adicione o recheio

Assim que a parte de baixo estiver dourada, adicione o recheio escolhido sobre metade da crepioca. Feche a crepioca, dobrando a outra metade sobre o recheio, e cozinhe por mais 1 minuto, permitindo que o queijo derreta ou os sabores se misturem.

Finalização

Retire a crepioca da frigideira com cuidado e transfira para um prato. Sirva quente e, se desejar, acompanhe com molhos, guacamole ou saladas para uma refeição ainda mais completa.

Dica Final

Para variar, você pode explorar diversas combinações de recheios, como banana com canela, frango com queijo cremoso ou legumes refogados com ervas. Além disso, servir a crepioca com um toque de queijo parmesão ralado por cima e um fio de azeite dá um sabor especial e torna a apresentação mais sofisticada. Outra dica interessante é utilizar ervas frescas na massa, como salsinha ou cebolinha, para dar um aroma agradável e inovar na apresentação!