Crepioca com banana

A crepioca com banana é uma opção deliciosa e saudável para um café da manhã ou lanche. Rica em proteínas e fibras, essa receita combina a leveza da tapioca com a nutrição dos ovos e o sabor doce da banana, criando uma refeição equilibrada e saborosa.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de tapioca
• 1 ovo
• 1 banana madura
• 1 pitada de canela em pó (opcional)
• Mel ou adoçante a gosto (opcional)
• 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga (para untar a frigideira)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Em uma tigela, bata o ovo com um garfo.
• Adicione a tapioca e misture bem até formar uma massa homogênea.

Preparar a Banana:

• Amasse a banana com um garfo até obter um purê.
• Se desejar, adicione uma pitada de canela em pó e mel ou adoçante a gosto ao purê de banana.

Montar e Cozinhar a Crepioca:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo de coco ou manteiga.
• Despeje a massa de tapioca e ovo na frigideira, espalhando bem para formar uma camada fina.
• Cozinhe por cerca de 2 minutos até que a massa esteja firme e dourada na parte inferior.
• Vire a crepioca com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.

Adicionar a Banana:

• Espalhe o purê de banana sobre metade da crepioca.
• Dobre a crepioca ao meio para cobrir o recheio.

Dica Final:

Para uma versão ainda mais nutritiva, você pode adicionar chia ou linhaça à massa de tapioca e ovo. Além disso, experimente variar o recheio, incluindo outras frutas ou até mesmo um pouco de iogurte grego para um toque cremoso. Sirva a crepioca quente e aproveite essa combinação deliciosa e saudável!