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Croque Monsieur
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O Croque Monsieur é um tradicional sanduíche francês, conhecido por sua combinação deliciosa de presunto, queijo e molho bechamel, grelhado até ficar dourado e crocante. Perfeito para um brunch, almoço rápido ou até um jantar leve, este sanduíche é uma verdadeira delícia que impressiona a todos.
Ingredientes:
- 8 fatias de pão de forma (preferencialmente um pão mais firme, como brioche ou sourdough)
- 4 fatias de presunto
- 8 fatias de queijo Gruyère ou Emmental
- 2 colheres de sopa de manteiga (para tostar o pão)
Molho Bechamel:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1/4 xícara de queijo Gruyère ralado (opcional, para enriquecer o molho)
Para gratinar:
- 1/2 xícara de queijo Gruyère ou Emmental ralado
Modo de Preparo:
- Preparar o Molho Bechamel:
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 minutos, até formar um roux.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até o molho engrossar e ficar liso.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Se desejar um molho mais rico, adicione o queijo Gruyère ralado e mexa até derreter completamente. Reserve.
- Montar os Sanduíches:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Toste levemente as fatias de pão em uma frigideira com um pouco de manteiga, até ficarem douradas.
- Em uma superfície de trabalho, espalhe um pouco do molho bechamel em 4 das fatias de pão.
- Coloque uma fatia de presunto sobre o molho bechamel.
- Adicione uma fatia de queijo sobre o presunto.
- Cubra com as outras fatias de pão tostado, pressionando levemente.
- Adicionar o Molho e o Queijo:
- Coloque os sanduíches em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Espalhe uma generosa camada de molho bechamel sobre a parte superior de cada sanduíche.
- Polvilhe o queijo Gruyère ou Emmental ralado sobre o molho bechamel.
- Gratinar:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
- Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o Croque Monsieur quente, acompanhado de uma salada verde, se desejar.
Dica Final:
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Para transformar o Croque Monsieur em um Croque Madame, basta adicionar um ovo frito em cima de cada sanduíche antes de servir. Esta versão adiciona ainda mais sabor e textura ao prato, tornando-o ainda mais especial. Aproveite esta delícia francesa com uma taça de vinho ou um café para uma experiência culinária completa!
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