Croquete de carne assado

Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de preparar, o croquete de carne assado é a escolha perfeita. Com uma combinação de carne suculenta e temperos aromáticos, esse prato promete agradar a toda a família. Neste post, vamos explorar os segredos para um croquete perfeito, desde a escolha dos ingredientes até dicas de preparo.

Experimente a deliciosa receita de croquete de carne assado, uma opção irresistível que vai deixar todos com água na boca! Esses croquetes são uma excelente escolha para um lanche, petisco ou até mesmo uma refeição leve. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro, eles trazem o sabor caseiro perfeito para qualquer ocasião. Além disso, o processo de assar ao invés de fritar torna esta opção mais saudável, permitindo que você desfrute de todas as delícias sem a culpa. Vamos aprender como preparar essa maravilha e surpreender amigos e familiares com uma receita que é sucesso garantido?

Ingredientes

• 500 g de carne moída (patinho ou coxão duro)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de batatas cozidas e amassadas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Azeite para untar

Modo de Preparo

Prepare o recheio do croquete de carne assado

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto, até soltar o aroma. Em seguida, junte a carne moída, temperando com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe bem até que a carne esteja dourada e totalmente cozida.

Adicione os ingredientes extras

Incorpore a cenoura ralada e o cheiro-verde à mistura de carne. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Assim que tudo estiver bem misturado, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Prepare a massa do croquete

Em uma tigela grande, misture a carne refogada com as batatas amassadas, a farinha de trigo e o queijo ralado, se estiver usando. Mexa até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.

Modele os croquetes

Com as mãos untadas com azeite, modele pequenas porções da massa em formato de cilindro ou bolinho, conforme sua preferência. Em seguida, passe cada croquete na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados para uma crocância ideal.

Asse os croquetes

Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha os croquetes em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Para um toque extra, você pode borrifar azeite por cima antes de assar, para deixá-los ainda mais saborosos e dourados.

Dica Final

Para uma apresentação mais charmosa, sirva os croquetes de carne assado com um molho especial de mostarda e mel ou um molho barbecue. Além disso, você pode variar o recheio, utilizando frango desfiado ou até mesmo uma mistura de legumes para versões vegetarianas, seguindo o mesmo processo. Assim, cada ida à mesa se torna uma nova descoberta!