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Crostata de Maçã
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A Crostata de Maçã é uma sobremesa italiana rústica e charmosa, que destaca a simplicidade e a beleza dos ingredientes naturais. Com uma base crocante e um recheio doce de maçãs, essa torta aberta é fácil de fazer e perfeita para acompanhar um chá ou café.
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 200 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Recheio:
- 4 maçãs (de sua preferência), descascadas e cortadas em fatias finas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos
Para finalizar:
- 1 ovo (para pincelar)
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo:
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Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, usando as pontas dos dedos ou um cortador de massa, misture até formar uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e misture até a massa começar a se juntar. Se necessário, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar homogênea.
- Forme um disco com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparar o Recheio:
- Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o suco de limão. Reserve.
Montar a Crostata:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
- Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Arrume as fatias de maçã no centro da massa, deixando uma borda de cerca de 5 cm.
- Dobre a borda da massa sobre as maçãs, formando uma borda rústica.
- Espalhe os pedaços de manteiga sobre as maçãs.
- Pincele a borda da massa com o ovo batido e polvilhe com açúcar cristal.
Assar:
- Asse a crostata no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e as maçãs macias.
Dica Final:
Sirva a Crostata de Maçã morna, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa colherada de chantilly. Essa sobremesa simples, porém sofisticada, é perfeita para qualquer ocasião e vai impressionar seus convidados com seu sabor caseiro e apresentação rústica. Aproveite!
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