Crostata de Maçã

A Crostata de Maçã é uma sobremesa italiana rústica e charmosa, que destaca a simplicidade e a beleza dos ingredientes naturais. Com uma base crocante e um recheio doce de maçãs, essa torta aberta é fácil de fazer e perfeita para acompanhar um chá ou café.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 200 g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Recheio:

• 4 maçãs (de sua preferência), descascadas e cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos

Para finalizar:

• 1 ovo (para pincelar)
• Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
• Adicione a manteiga gelada e, usando as pontas dos dedos ou um cortador de massa, misture até formar uma farofa grossa.
• Adicione o ovo e misture até a massa começar a se juntar. Se necessário, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar homogênea.
• Forme um disco com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparar o Recheio:

• Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o suco de limão. Reserve.

Montar a Crostata:

• Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
• Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
• Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Arrume as fatias de maçã no centro da massa, deixando uma borda de cerca de 5 cm.
• Dobre a borda da massa sobre as maçãs, formando uma borda rústica.
• Espalhe os pedaços de manteiga sobre as maçãs.
• Pincele a borda da massa com o ovo batido e polvilhe com açúcar cristal.

Assar:

• Asse a crostata no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e as maçãs macias.

Dica Final:

Sirva a Crostata de Maçã morna, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa colherada de chantilly. Essa sobremesa simples, porém sofisticada, é perfeita para qualquer ocasião e vai impressionar seus convidados com seu sabor caseiro e apresentação rústica. Aproveite!