Cuscuz caipira

O cuscuz caipira é um prato tradicional da culinária brasileira, feito com fubá de milho, linguiça calabresa, legumes e temperos. Essa receita traz uma combinação rica em sabores e texturas, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor. O cuscuz caipira é perfeito para ser servido em um almoço ou jantar em família, proporcionando uma experiência gastronômica típica e deliciosa. Prepare-se para desfrutar dessa iguaria brasileira e se encantar com seu aroma e sabor característicos!

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá de milho
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates picados
• 2 xícaras de linguiça calabresa defumada em cubos
• 1 xícara de milho verde
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
2. Adicione a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos.
3. Em seguida, acrescente o tomate e o milho verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
4. Em outra panela, leve a água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
5. Continue cozinhando o fubá em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma massa consistente e cozida.
6. Misture a massa de fubá com o refogado de linguiça e legumes, adicionando o cheiro-verde picado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
7. Transfira a mistura para uma forma de cuscuz previamente untada com óleo.
8. Pressione bem a massa para compactá-la e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que esteja firme.
9. Desenforme o cuscuz e sirva fatiado acompanhado de molho de sua preferência.