Dadinho de tapioca

O dadinho de tapioca é um petisco brasileiro irresistível, conhecido por sua textura macia por dentro e crocante por fora. Feito com ingredientes simples, como tapioca granulada e queijo coalho, é uma opção deliciosa para servir como aperitivo em festas ou como um lanche especial. Vamos à receita!

Ingredientes:

• 500g de queijo coalho
• 2 xícaras de tapioca granulada
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:
   • Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Adicione a manteiga e uma pitada de sal.
   • Desligue o fogo e acrescente a tapioca granulada ao leite quente, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
   • Continue mexendo até que a tapioca absorva todo o leite e a mistura adquira uma consistência espessa e homogênea.
   • Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
2. Preparação dos Dadinhos:
   • Enquanto a massa esfria, corte o queijo coalho em cubos pequenos, aproximadamente do tamanho de dadinhos.
   • Quando a massa estiver morna o suficiente para ser manuseada, modele os dadinhos: pegue uma pequena porção de massa, abra na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro. Modele a massa ao redor do queijo, formando cubos ou retângulos.
   • Repita o processo até acabar a massa e reserve os dadinhos prontos em um prato ou bandeja.
3. Fritura dos Dadinhos:
   • Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 180°C.
   • Com cuidado, coloque os dadinhos de tapioca no óleo quente, fritando em lotes para não lotar a panela.
   • Frite os dadinhos até que estejam dourados e crocantes por fora, o que levará cerca de 3-4 minutos.
   • Retire os dadinhos do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
4. Servir:
   • Sirva os dadinhos de tapioca quentes, acompanhados de molho de pimenta, geleia ou molho de sua preferência. Aproveite!

Dica Final:

Você pode variar a receita adicionando outros ingredientes à massa, como ervas frescas picadas, pedaços de bacon frito ou linguiça calabresa. Se preferir uma versão mais saudável, os dadinhos também podem ser assados em vez de fritos. Basta dispor os dadinhos em uma assadeira untada e levá-los ao forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.