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Donuts de Coco
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Os donuts de coco são uma deliciosa variação desse clássico favorito, com uma textura macia por dentro e crocante por fora, além de um toque irresistível de coco. Esses bolinhos fofos são perfeitos para um lanche especial ou para compartilhar com amigos e familiares. Vamos mergulhar nessa aventura culinária e preparar essas delícias em casa?
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de coco ralado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione o leite de coco, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Misture bem.
- Despeje os ingredientes líquidos na mistura de ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
- Modelagem dos Donuts:
- Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 1,5 cm.
- Use um cortador de donuts ou dois cortadores de diferentes tamanhos (um maior para cortar os donuts e um menor para fazer os furos no centro) para cortar os donuts.
- Transfira os donuts para uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Fritura:
- Enquanto os donuts descansam, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou fritadeira a 180°C.
- Quando o óleo estiver quente, frite os donuts em lotes, virando-os uma vez, até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire os donuts fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalização:
- Se desejar, polvilhe os donuts com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Sirva os donuts de coco frescos e aproveite-os quentinhos ou em temperatura ambiente.
Dica Final
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Experimente mergulhar os donuts ainda quentes em uma calda de chocolate ou cobri-los com um glacê de açúcar para uma versão ainda mais indulgente dessas delícias de coco. Aproveite cada mordida desses bolinhos irresistíveis!
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