Empadão de frango

Empadão de frango é um prato irresistível que combina sabor e praticidade. Ideal para almoços em família ou jantares informais, essa receita une ingredientes simples em uma preparação aconchegante e deliciosa. Neste post, vamos explorar como fazer um empadão de frango perfeito, além de dicas e variações que vão surpreender seu paladar!

O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira que reúne sabor e conforto em uma única receita. Ideal para almoços em família, reuniões com amigos ou aquele jantar especial, essa iguaria é sempre bem-vinda. Com uma massa crocante e um recheio suculento de frango desfiado, legumes fresquinhos e temperos que fazem a diferença, cada pedaço traz a sensação de aconchego. Seja para um dia comum ou uma ocasião celebrativa, o empadão de frango é uma escolha que agrada a todos e deixa um gostinho de quero mais. Vamos aprender a preparar essa delícia juntos?

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1/2 xícara de milho verde
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 ovo para pincelar

Modo de Preparo

Preparando o recheio do empadão de frango

Comece preparando o recheio do empadão. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique dourada e macia. Em seguida, junte o alho picado e o tomate maduro, e cozinhe por alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar.

Adicione o frango desfiado à mistura e misture bem. Incorpore as ervilhas e o milho verde, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e continue mexendo por cerca de 5 minutos. Por último, adicione a salsinha picada para dar um toque fresco ao recheio. Reserve para esfriar.

Preparando a massa do empadão

Agora vamos à massa. Em uma tigela grande, misture 500 g de farinha de trigo com 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente. Use as mãos para incorporar bem, formando uma farofa grossa. Adicione 1 gema de ovo e 1 colher de sopa de água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Amasse levemente, evitando trabalhar demais a massa para que não fique dura.

Divida a massa em duas partes, uma maior para forrar o fundo e as laterais da forma e outra menor para cobrir o empadão. Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada e transfira para uma forma de fundo removível, adequando-a ao molde. É hora de colocar o recheio!

Montando o empadão de frango

Com o recheio já frio, preencha a base do empadão com a mistura de frango. Abra a parte menor da massa e cubra o empadão. Pressione as bordas para selar bem. Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir que o vapor saia durante o cozimento. Pincele o ovo batido sobre a massa para uma cor dourada e brilhante.

Levando o empadão ao forno

Preaqueça o forno a 180°C e leve o empadão para assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante. Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dica Final

Para incrementar seu empadão de frango e deixá-lo ainda mais saboroso, você pode adicionar temperos a gosto, como páprica doce ou curry, para dar um toque especial ao recheio. Outra dica é servir acompanhado de uma salada verde fresca ou uma colherada de molho de iogurte para contrastar com a crocância da massa. Essa combinação não só enriquece o prato, mas também encanta os convidados pela apresentação bonita e saborosa!