Ensopado de Frango

O ensopado de frango é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor à mesa. Perfeito para dias frios ou quando se deseja uma refeição mais reconfortante, esse prato é feito com pedaços suculentos de frango cozidos lentamente em um molho rico e saboroso. Adicionando vegetais e temperos frescos, o ensopado se torna uma opção saudável e deliciosa para toda a família.

Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito)
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias em rodelas
• 2 batatas grandes em cubos
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 tomates picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau (opcional)
• 1 litro de caldo de galinha ou água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
2. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
3. Acrescente o pimentão e os tomates, cozinhando por alguns minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
4. Adicione o colorau, se estiver usando, e misture bem. Coloque os pedaços de frango de volta na panela.
5. Adicione a cenoura, a batata e a folha de louro. Despeje o caldo de galinha ou água suficiente para cobrir o frango e os vegetais.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e os vegetais macios.
7. Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Retire a folha de louro.
8. Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Dica Final:

Para deixar o ensopado ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco ao caldo durante o cozimento. Sirva com arroz branco ou pão fresco para aproveitar todo o molho delicioso que se forma durante o cozimento.