Escondidinho de abóbora com carne seca

Se você ainda não experimentou o escondidinho de abóbora com carne seca, está perdendo uma verdadeira iguaria da culinária brasileira. Este prato combina a suavidade da abóbora com o sabor marcante da carne seca, criando uma explosão de sabores que agrada a todos. Neste post, vamos explorar como preparar essa deliciosa receita que é perfeita para almoços em família e reuniões com amigos.

O escondidinho de abóbora com carne seca é uma receita que combina o melhor da culinária brasileira com sabores que aquecem o coração. Essa deliciosa preparação, que leva a abóbora como estrela principal, é perfeita para os dias em que queremos algo reconfortante e nutritivo. A carne seca, por sua vez, adiciona um toque especial, criando uma harmonia perfeita entre doce e salgado. Ao levar essa iguaria ao forno, você ainda obtém aquela crocância irresistível que todos amam. Confira essa receita prática e surpreenda sua família com um prato saboroso e sofisticado!

Ingredientes

• 500g de abóbora (preferencialmente abóbora japonesa)
• 300g de carne seca desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado para gratinar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a abóbora

Primeiro, comece cozinhando a abóbora com água e um pouco de sal até que ela fique bem macia. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Após o cozimento, escorra a água e amasse a abóbora até formar um purê. Reserve.

Cozinhando a carne seca

Enquanto a abóbora cozinha, coloque a carne seca em uma panela com água e leve ao fogo. Cozinhe até que a carne fique macia o suficiente para desfiar, um processo que pode levar cerca de 40 minutos. Assim que estiver pronta, retire a carne da panela, desfie e reserve.

Refogando os temperos

Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Acrescente o alho e misture bem. Depois, junte a carne seca desfiada ao refogado, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.

Montando o escondidinho

Com a carne e o purê de abóbora prontos, unte um refratário e comece a montagem. Coloque uma camada de purê de abóbora, seguida pela carne seca refogada e, por fim, cubra com o restante do purê. Se desejar, adicione queijo ralado por cima para gratinar.

Gratinando e finalizando

Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e deixe gratinar por cerca de 20 minutos, ou até que a camada superior fique dourada e crocante. Após retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dica Final

Para deixar seu escondidinho de abóbora com carne seca ainda mais saboroso, experimente adicionar temperos como cominho ou cheiro-verde na carne desfiada. Além disso, se quiser uma apresentação mais charmosa, sirva em porções individuais em ramequins e finalize com um fio de azeite e uma folha de manjericão. Essa receita é não só uma delícia, mas também uma ótima maneira de aproveitar ingredientes saudáveis e saborosos!