Escondidinho de Peixe

O Escondidinho de Peixe é uma variação irresistível do prato tradicional brasileiro, apresentando uma mistura perfeita de peixe suculento, purê de mandioca cremoso e um toque de queijo gratinado. Essa receita eleva o conceito de confort food a um novo patamar, proporcionando uma experiência gastronômica única. Prepare-se para desfrutar de camadas de sabor e textura neste prato que conquista paladares.

Ingredientes

Para o Purê de Mandioca

• 1 kg de mandioca, descascada e cortada em pedaços
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Para o Recheio de Peixe

• 500g de filé de peixe (tilápia, linguado), desfiado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate, picado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Para a Montagem

• Queijo muçarela ralado
• Parmesão ralado
• Azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca em água salgada até ficar macia. Escorra e faça um purê com leite, manteiga e sal. Reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
3. Adicione o peixe desfiado e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o tomate, a salsinha, a cebolinha, o suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe até o peixe estar completamente cozido.
5. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
6. Espalhe o recheio de peixe sobre o purê.
7. Cubra com a outra metade do purê.
8. Polvilhe muçarela e parmesão ralados por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar e dourar.
10. Sirva quente, regado com um fio de azeite de oliva.

Dica Final

Sirva o Escondidinho de Peixe com uma salada verde fresca. A combinação do purê cremoso, peixe suculento e queijo gratinado é simplesmente irresistível.