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Esfiha de Carne
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A Esfiha de Carne é um clássico da culinária árabe, apreciado por sua massa macia e recheio suculento. Se você deseja trazer os aromas e sabores das tradicionais esfihas para sua própria cozinha, esta receita é para você. Descubra como preparar essas delícias e surpreenda-se com a facilidade e autenticidade dessa iguaria.
Ingredientes
Para a Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
Para o Recheio
- 500g de carne moída
- 1 cebola, picada
- 2 tomates, picados
- Salsinha e hortelã a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, ovo, óleo, açúcar, sal e o fermento dissolvido.
- Amasse até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: refogue a carne moída com cebola, tomate, salsinha, hortelã, sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche formando uma esfiha.
- Disponha as esfihas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas.
Dica Final
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Sirva as Esfihas de Carne quentinhas, acompanhadas de limão e tahine. Perfeitas para refeições ou como petisco em ocasiões especiais.
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