Esfiha de ricota com espinafre

A esfiha de ricota com espinafre é uma combinação perfeita de sabor e saúde. Este prato típico da culinária árabe tem ganhado novas versões e se destaca pela leveza e pelo valor nutricional. Com a ricota rica em proteínas e o espinafre repleto de vitaminas, essa receita é ideal para quem busca um lanche ou refeição diferenciada. Vamos explorar como preparar essa delícia que vai conquistar o seu paladar e o de toda a família!

A esfiha de ricota com espinafre é uma deliciosa opção para quem busca um lanche saudável e nutritivo. Essa receita combina a cremosidade da ricota com a leveza do espinafre, resultando em um sabor irresistível. Ideal para um lanche da tarde, um acompanhamento em um jantar ou até mesmo como aperitivo em festas, a esfiha é versátil e agrada a todos os paladares. Além disso, é uma excelente maneira de incluir mais vegetais na sua alimentação de forma saborosa. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 250ml de água morna
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de ricota amassada
• 1 xícara de espinafre cozido e picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Preparando a massa da esfiha

Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal. Adicione a água morna e o óleo, e comece a misturar os ingredientes com uma colher. Depois de formar uma massa, sove-a em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e homogênea. Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com um pano por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Preparando o recheio de ricota e espinafre

Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o espinafre cozido e picado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e refogue por mais alguns minutos. Retire do fogo e misture a ricota amassada ao espinafre refogado, formando um recheio cremoso e saboroso.

Montando as esfihas

Após a massa ter crescido, despeje-a sobre uma superfície enfarinhada e divida em pequenas porções, de aproximadamente 50g cada. Abra cada porção com um rolo de massa, formando círculos de cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher generosa do recheio no centro de cada círculo e feche as esfihas, unindo as bordas e formando um triângulo ou um formato de meia-lua, pressionando bem para que não se abram durante o cozimento.

Assando as esfihas

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e pincele cada uma com a gema batida para dar um brilho especial. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas. O aroma delicioso vai invadir a sua cozinha!

Dica Final

Para uma apresentação mais sofisticada, sirva as esfihas de ricota com espinafre acompanhadas de um molho de iogurte temperado com limão e ervas. Essa combinação traz um frescor à receita e realça ainda mais o sabor do recheio. Além disso, você pode variar o recheio adicionando outros vegetais ou queijos, criando diferentes combinações para agradar todos os gostos. Aproveite essa receita deliciosa e saudável!