Espaguete à Carbonara

Introdução:

O Espaguete à Carbonara, uma joia da culinária italiana, cativa com sua simplicidade e sabor irresistível. Com uma base de ovos, queijo parmesão, bacon crocante e pimenta preta, esta receita oferece uma experiência gastronômica única e reconfortante. Originária de Roma, a Carbonara encanta pela combinação harmoniosa de ingredientes que resulta em um molho cremoso e indulgente. Descubra o prazer de preparar este clássico em sua própria cozinha e permita-se ser transportado para as autênticas tradições culinárias italianas a cada garfada.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 200g de bacon, cortado em pedaços pequenos
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho, picado
• Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Sal, a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Salsinha fresca, para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o espaguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente.
2. Enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon e frite até que fique dourado e crocante.
3. Adicione o alho picado ao bacon e cozinhe por cerca de 1 minuto até que fique perfumado.
4. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
5. Escorra o espaguete e reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento.
6. Adicione o espaguete à frigideira com o bacon e misture bem.
7. Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um molho cremoso.
8. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para obter a consistência desejada.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
10. Sirva imediatamente, decorado com salsinha fresca, se preferir.

Aproveite o seu delicioso espaguete à carbonara!