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Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto
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Introdução: Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto Fresco
Desfrutar de uma refeição deliciosa nem sempre requer ingredientes complexos. Às vezes, a simplicidade pode surpreender nossos paladares de maneiras incríveis. Nesta receita, apresentamos uma alternativa leve e cheia de sabor ao clássico espaguete: o “Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto Fresco”. A fusão da textura crocante da abobrinha com a riqueza do molho pesto, repleto de manjericão fresco, nozes e queijo parmesão, cria uma experiência culinária que é simultaneamente reconfortante e nutritiva. Prepare-se para uma explosão de sabores frescos e aromáticos em cada garfada, enquanto desfruta de uma opção saudável e vibrante para suas noites. Vamos às panelas e descubra como transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica extraordinária.
Ingredientes
Ingredientes:
- 4 abobrinhas médias
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de pinhões ou nozes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- 1/2 a 3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Preparação das Abobrinhas:
- Lave bem as abobrinhas e corte as extremidades.
- Use um espiralizador para transformar as abobrinhas em “espaguete”. Se não tiver um espiralizador, você pode usar um descascador de legumes para fazer tiras finas.
- Preparação do Molho Pesto:
- Em um processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, pinhões (ou nozes), queijo parmesão e alho. Triture até obter uma mistura grossa.
- Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até atingir a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Montagem:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva. Adicione o espaguete de abobrinha e refogue por 2-3 minutos até que fique levemente macio, mas ainda crocante.
- Adicione o molho pesto à abobrinha e misture bem até que esteja uniformemente revestida.
- Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão se desejar.
Este espaguete de abobrinha com molho pesto é uma opção leve, saudável e cheia de sabor. Aproveite!
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