Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto

Introdução: Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto Fresco

Desfrutar de uma refeição deliciosa nem sempre requer ingredientes complexos. Às vezes, a simplicidade pode surpreender nossos paladares de maneiras incríveis. Nesta receita, apresentamos uma alternativa leve e cheia de sabor ao clássico espaguete: o “Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto Fresco”. A fusão da textura crocante da abobrinha com a riqueza do molho pesto, repleto de manjericão fresco, nozes e queijo parmesão, cria uma experiência culinária que é simultaneamente reconfortante e nutritiva. Prepare-se para uma explosão de sabores frescos e aromáticos em cada garfada, enquanto desfruta de uma opção saudável e vibrante para suas noites. Vamos às panelas e descubra como transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica extraordinária.

Ingredientes

Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
• 1/2 xícara de pinhões ou nozes
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho
• 1/2 a 3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Preparação das Abobrinhas:
   • Lave bem as abobrinhas e corte as extremidades.
   • Use um espiralizador para transformar as abobrinhas em “espaguete”. Se não tiver um espiralizador, você pode usar um descascador de legumes para fazer tiras finas.
2. Preparação do Molho Pesto:
   • Em um processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, pinhões (ou nozes), queijo parmesão e alho. Triture até obter uma mistura grossa.
   • Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até atingir a consistência desejada.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
3. Montagem:
   • Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva. Adicione o espaguete de abobrinha e refogue por 2-3 minutos até que fique levemente macio, mas ainda crocante.
   • Adicione o molho pesto à abobrinha e misture bem até que esteja uniformemente revestida.
   • Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão se desejar.

Este espaguete de abobrinha com molho pesto é uma opção leve, saudável e cheia de sabor. Aproveite!