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Espuma de Morango
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A espuma de morango é uma sobremesa leve e refrescante que combina a doçura dos morangos com a textura areada e suave da clara de ovo batida. É uma opção elegante e deliciosa para finalizar uma refeição, especialmente nos dias quentes de verão.
Ingredientes:
- 500g de morangos frescos, lavados e sem folhas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- Morangos frescos para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
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Preparar o Purê de Morango:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata os morangos com o açúcar e o suco de limão até obter um purê homogêneo.
- Passe o purê por uma peneira para remover as sementes, se desejar uma textura mais lisa.
Bater as Claras:
- Em uma tigela grande, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até formar picos firmes.
Incorporar o Purê de Morango:
- Delicadamente, incorpore o purê de morango às claras batidas, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da mistura.
Refrigerar a Espuma:
- Distribua a espuma de morango em taças individuais ou em uma tigela grande.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
Servir:
- Antes de servir, decore com morangos frescos, se desejar.
Dica Final:
Para um toque extra de sofisticação, você pode adicionar uma camada de chantilly ou folhas de hortelã fresca na hora de servir. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, trazendo um equilíbrio ideal entre doçura e frescor. Aproveite a leveza e o sabor irresistível da espuma de morango!
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