Espuma de Morango

A espuma de morango é uma sobremesa leve e refrescante que combina a doçura dos morangos com a textura areada e suave da clara de ovo batida. É uma opção elegante e deliciosa para finalizar uma refeição, especialmente nos dias quentes de verão.

Ingredientes:

• 500g de morangos frescos, lavados e sem folhas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• Morangos frescos para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar o Purê de Morango:

• Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata os morangos com o açúcar e o suco de limão até obter um purê homogêneo.
• Passe o purê por uma peneira para remover as sementes, se desejar uma textura mais lisa.

Bater as Claras:

• Em uma tigela grande, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até formar picos firmes.

Incorporar o Purê de Morango:

• Delicadamente, incorpore o purê de morango às claras batidas, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da mistura.

Refrigerar a Espuma:

• Distribua a espuma de morango em taças individuais ou em uma tigela grande.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.

Servir:

• Antes de servir, decore com morangos frescos, se desejar.

Dica Final:

Para um toque extra de sofisticação, você pode adicionar uma camada de chantilly ou folhas de hortelã fresca na hora de servir. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, trazendo um equilíbrio ideal entre doçura e frescor. Aproveite a leveza e o sabor irresistível da espuma de morango!