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Falafel de Aveia
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Cansado das mesmas receitas vegetarianas? Experimente o Falafel de Aveia, uma alternativa deliciosa, nutritiva e fácil de preparar que vai te surpreender! Perfeito para um almoço leve, lanche rápido ou jantar vegetariano saboroso.
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de grão de bico cozido e amassado
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de cheiro verde picado
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture a aveia em flocos até obter uma farinha grossa.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o grão de bico amassado, a cebola roxa picada, o alho picado, o cheiro verde picado, a salsinha picada, o tahine, o cominho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que a aveia absorva a umidade.
- Com as mãos úmidas, modele pequenas bolinhas com a massa de falafel.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio.
- Frite os falafels em óleo quente por cerca de 3 minutos, ou até que dourem uniformemente.
- Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Dicas para um Falafel de Aveia Perfeito:
Utilize grão de bico cozido de boa qualidade para um sabor mais intenso. Você pode ajustar a quantidade de temperos de acordo com o seu paladar. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água de molho do grão de bico. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de aveia. Sirva o falafel de aveia com salada, pão pita, homus ou molho tahine. Você pode rechear o falafel com salada, legumes grelhados ou queijo vegano para uma refeição mais completa.
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