Falafel de Aveia

Cansado das mesmas receitas vegetarianas? Experimente o Falafel de Aveia, uma alternativa deliciosa, nutritiva e fácil de preparar que vai te surpreender! Perfeito para um almoço leve, lanche rápido ou jantar vegetariano saboroso.

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de grão de bico cozido e amassado
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de cheiro verde picado
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1/4 colher de chá de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo:

1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture a aveia em flocos até obter uma farinha grossa.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o grão de bico amassado, a cebola roxa picada, o alho picado, o cheiro verde picado, a salsinha picada, o tahine, o cominho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta do reino.
3. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que a aveia absorva a umidade.
5. Com as mãos úmidas, modele pequenas bolinhas com a massa de falafel.
6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio.
7. Frite os falafels em óleo quente por cerca de 3 minutos, ou até que dourem uniformemente.
8. Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.

Dicas para um Falafel de Aveia Perfeito:

Utilize grão de bico cozido de boa qualidade para um sabor mais intenso. Você pode ajustar a quantidade de temperos de acordo com o seu paladar. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água de molho do grão de bico. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de aveia. Sirva o falafel de aveia com salada, pão pita, homus ou molho tahine. Você pode rechear o falafel com salada, legumes grelhados ou queijo vegano para uma refeição mais completa.