Farofa de Banana com Bacon

A farofa de banana com bacon é um clássico que une o doce da fruta ao sabor marcante do bacon, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Essa receita é uma excelente opção para acompanhar carnes assadas, churrascos ou até mesmo para dar um toque especial ao almoço do dia a dia. Fácil de preparar, ela é garantia de elogios em qualquer refeição.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca ou farinha de milho
• 3 bananas maduras (prata ou nanica) cortadas em rodelas
• 150 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
2. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente as rodelas de banana e refogue levemente, apenas para que fiquem douradas, sem desmanchar.
4. Adicione a farinha de mandioca ou de milho, mexendo constantemente para que ela absorva os sabores da manteiga e do bacon.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, adicione mais um pouco de manteiga para deixar a farofa úmida.
6. Retorne o bacon à frigideira e misture delicadamente.
7. Finalize com o cheiro-verde picado antes de servir.

Dica Final

Para deixar a farofa ainda mais especial, experimente adicionar castanhas trituradas ou uma pitada de canela enquanto refoga a banana. Essa combinação dará um toque surpreendente ao prato, agradando todos os paladares!