Farofa de Cenoura

A farofa de cenoura é uma variação leve e nutritiva da tradicional farofa brasileira. Com a adição de cenoura ralada, essa receita ganha um toque de cor, doçura natural e uma dose extra de vitaminas. É um acompanhamento perfeito para carnes, aves e peixes, proporcionando uma textura crocante e um sabor delicioso a qualquer refeição.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias raladas
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Refogar a Cebola e o Alho:

• Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até ficar aromático.

Adicionar a Cenoura:

• Adicione a cenoura ralada à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cenoura comece a amolecer.

Adicionar a Farinha:

• Reduza o fogo para médio-baixo.
• Adicione a farinha de mandioca à frigideira, mexendo constantemente para que a farinha absorva a manteiga e fique levemente dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos.

Temperar:

• Tempere a farofa com sal e pimenta a gosto.
• Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

Servir:

• Transfira a farofa para uma travessa e decore com salsinha picada, se desejar.
• Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dica Final:

Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes à sua farofa de cenoura, como passas, nozes picadas ou até mesmo um pouco de bacon frito. Essa farofa é uma maneira deliciosa e saudável de acompanhar suas refeições, trazendo uma combinação perfeita de sabores e texturas. Aproveite!