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Farofa de Cenoura
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A farofa de cenoura é uma variação leve e nutritiva da tradicional farofa brasileira. Com a adição de cenoura ralada, essa receita ganha um toque de cor, doçura natural e uma dose extra de vitaminas. É um acompanhamento perfeito para carnes, aves e peixes, proporcionando uma textura crocante e um sabor delicioso a qualquer refeição.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias raladas
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Refogar a Cebola e o Alho:
- Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até ficar aromático.
Adicionar a Cenoura:
- Adicione a cenoura ralada à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cenoura comece a amolecer.
Adicionar a Farinha:
- Reduza o fogo para médio-baixo.
- Adicione a farinha de mandioca à frigideira, mexendo constantemente para que a farinha absorva a manteiga e fique levemente dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos.
Temperar:
- Tempere a farofa com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Servir:
- Transfira a farofa para uma travessa e decore com salsinha picada, se desejar.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dica Final:
Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes à sua farofa de cenoura, como passas, nozes picadas ou até mesmo um pouco de bacon frito. Essa farofa é uma maneira deliciosa e saudável de acompanhar suas refeições, trazendo uma combinação perfeita de sabores e texturas. Aproveite!
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