Farofa de cenoura e bacon

A farofa de cenoura e bacon é uma deliciosa combinação que traz um toque especial às suas refeições. Com uma mistura de sabores crocantes e suculentos, essa receita é perfeita como acompanhamento ou prato principal. Aprenda como fazer a farofa de cenoura e bacon em casa, surpreendendo sua família e amigos com essa iguaria que une tradição e praticidade.

A farofa de cenoura e bacon é um acompanhamento clássico da culinária brasileira que combina sabores intensos e texturas crocantes. Essa receita é perfeita para os almoços em família, festas de fim de ano ou até mesmo para um jantar especial. A mistura do bacon, que traz um sabor defumado e salgado, com a suavidade da cenoura ralada, cria uma harmonia deliciosa que agrada a todos. Além de saborosa, a farofa é rápida de fazer e muito versátil, podendo ser servida com carnes, peixes ou mesmo sozinha como um petisco. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• 200g de bacon cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 cenouras grandes raladas
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparando a base da farofa

Comece colocando o bacon em uma frigideira grande em fogo médio. Deixe o bacon cozinhar até que fique bem dourado e crocante, o que deve levar cerca de 5 minutos. O ideal é que a gordura do bacon seja liberada, pois isso dará sabor à sua farofa. Assim que o bacon estiver pronto, retire da frigideira e reserve, deixando a gordura na panela.

Refogando os temperos

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada à gordura do bacon e refogue até que fique transparente, o que leva cerca de 3 minutos. É importante ficar atento para não queimar a cebola, pois isso pode amargar o sabor da sua farofa. Assim que a cebola estiver pronta, acrescente a cenoura ralada e refogue por mais 5 minutos, até que ela fique um pouco macia.

Finalizando a farofa

Depois de refogar a cenoura, adicione o bacon reservado de volta à frigideira. Misture bem e, aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo constantemente para que não formem grumos. O ideal é que a farofa fique bem solta e dourada.

Ajustando o tempero

Tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se que o bacon já é salgado, então é bom provar antes de adicionar mais sal. Mexa bem para distribuir os temperos. Se preferir, adicione a manteiga nesse momento para dar um brilho especial à sua farofa.

Finalização e apresentação

Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado à farofa, misturando bem. Isso vai trazer frescor à receita e um toque especial de cor. Sirva sua farofa de cenoura e bacon ainda quente, acompanhada de pratos tradicionais como arroz e feijão ou carnes assadas.

Dica Final

Uma ótima dica para deixar sua farofa de cenoura e bacon ainda mais saborosa é adicionar um pouco de maçã ralada ou passas no final do preparo. Isso vai trazer um toque adocicado que contrasta maravilhosamente com o sabor salgado do bacon. Além disso, na hora de servir, você pode apresentar a farofa em um recipiente bonito e decorar com raminhos de cheiro-verde, ficando ainda mais irresistível!