Farofa de Linguiça

A farofa de linguiça é um prato irresistível que combina a crocância da farinha de mandioca com o sabor marcante da linguiça. Perfeita para acompanhar churrascos, carnes assadas e feijoadas, essa farofa é fácil de preparar e certamente agradará a todos. Rica em sabores e texturas, é uma excelente adição a qualquer refeição, trazendo um toque especial e saboroso.

Ingredientes:

• 300g de linguiça calabresa ou toscana, sem pele e esfarelada
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada (opcional)
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1/4 xícara de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Preparar a Linguiça:

• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
• Adicione a linguiça esfarelada e frite até que esteja bem dourada e cozida, cerca de 10-12 minutos.
• Retire a linguiça da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.

Refogar a Cebola e o Alho:

• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.
• Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos.
• Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até ficar aromático.

Adicionar a Cenoura:

• Se estiver usando cenoura, adicione-a à frigideira e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que comece a amolecer.

Adicionar a Farinha:

• Reduza o fogo para médio-baixo.
• Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para que absorva a manteiga e a gordura da linguiça, e fique levemente dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos.

Misturar a Linguiça:

• Retorne a linguiça frita à frigideira e misture bem com a farinha e os legumes.
• Tempere com sal e pimenta a gosto (lembre-se de que a linguiça já é salgada, então ajuste o sal conforme necessário).

Servir:

• Adicione a salsinha picada e misture bem.
• Transfira a farofa para uma travessa e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dica Final:

Para dar um toque especial à sua farofa de linguiça, você pode adicionar outros ingredientes, como ovos cozidos picados, azeitonas ou até mesmo passas, se gostar de um contraste doce. Esta farofa é uma excelente maneira de complementar suas refeições, proporcionando uma mistura deliciosa de sabores e texturas. Aproveite!