Farofa de Ovos

A farofa de ovos é um acompanhamento clássico e versátil na culinária brasileira, fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e pronta em minutos, essa farofa combina a textura crocante da farinha de mandioca com a maciez dos ovos, resultando em um prato simples, porém saboroso. Perfeita para acompanhar churrascos, carnes assadas, ou até mesmo como prato principal em um almoço leve.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Refogar a Cebola e o Alho:

• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até ficar aromático.

Cozinhar os Ovos:

• Quebre os ovos diretamente na frigideira com a cebola e o alho refogados.
• Mexa os ovos constantemente, como se estivesse fazendo ovos mexidos, até que estejam completamente cozidos.

Adicionar a Farinha:

• Reduza o fogo para médio-baixo.
• Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para que a farinha absorva a manteiga e os sabores dos ovos e legumes.
• Continue mexendo até a farinha ficar levemente dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos.

Temperar:

• Tempere a farofa com sal e pimenta a gosto.
• Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

Servir:

• Transfira a farofa para uma travessa e, se desejar, decore com salsinha picada.
• Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dica Final:

Para variar o sabor da sua farofa de ovos, você pode adicionar ingredientes como bacon picado e frito, cenoura ralada, ou até mesmo azeitonas picadas. Essa farofa é uma opção rápida e deliciosa para acompanhar qualquer refeição, trazendo um toque especial e tradicional à sua mesa. Aproveite!