Frango Xadrez

O Frango Xadrez é um prato tradicional da culinária chinesa que se tornou muito popular no Brasil. Combinando cubos de frango suculento, pimentões coloridos, cebola e amendoim, tudo envolto em um molho agridoce irresistível, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição rápida e cheia de sabor. O toque crocante dos legumes e do amendoim torna o Frango Xadrez um prato completo e equilibrado, ideal para servir com arroz branco ou arroz frito.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos (opcional)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional)
• 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Preparar o frango:

• Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e uma colher de shoyu. Deixe descansar por 10 minutos.
• Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim (ou óleo comum) e frite os cubos de frango até que fiquem dourados. Reserve.

Refogar os legumes:

• Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo se necessário e refogue a cebola, os pimentões e o alho por alguns minutos, até que os legumes fiquem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.
• Acrescente o gengibre ralado e misture bem.

Preparar o molho:

• Em um copo, dissolva o amido de milho na água e adicione o molho de ostra e o restante do shoyu.
• Despeje essa mistura sobre os legumes na frigideira e mexa até que o molho engrosse levemente e cubra os ingredientes de maneira uniforme.

Finalizar o prato:

• Adicione os cubos de frango dourados de volta à frigideira e misture bem com os legumes e o molho.
• Por fim, acrescente o amendoim torrado e mexa suavemente para incorporá-lo ao prato.

Servir:

• Sirva o Frango Xadrez quente, decorado com cebolinha picada. Ele combina muito bem com arroz branco ou arroz frito.

Dica Final:

Para deixar o Frango Xadrez ainda mais saboroso, experimente adicionar uma pitada de açúcar no molho para equilibrar o sabor agridoce, e varie os legumes conforme sua preferência, utilizando cenoura ou abobrinha, por exemplo. Se gostar de um toque mais picante, uma pimenta dedo-de-moça picada fará toda a diferença!