Fritada de Batata

A Fritada de Batata, também conhecida como Tortilla Española, é uma receita clássica e reconfortante, originária da culinária espanhola. Feita com batatas, ovos e cebolas, esta fritada é perfeita para qualquer refeição do dia. É fácil de preparar, saborosa e pode ser servida quente ou fria, tornando-se uma excelente opção para piqueniques e almoços rápidos.

Ingredientes:

• 4 batatas médias, descascadas e fatiadas finamente
• 1 cebola média, fatiada finamente
• 6 ovos
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar as Batatas e Cebolas:

• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e funda em fogo médio.
• Adicione as batatas fatiadas e a cebola e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas não douradas, cerca de 15-20 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Retire as batatas e cebolas da frigideira com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Preparar os Ovos:

• Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta e a páprica doce, se estiver usando.
• Adicione as batatas e cebolas aos ovos batidos e misture bem para garantir que todas as fatias estejam cobertas com o ovo.

Cozinhar a Fritada:

• Despeje a mistura de ovos, batatas e cebolas de volta na frigideira, espalhando uniformemente.
• Cozinhe em fogo médio-baixo até que as bordas comecem a firmar, cerca de 5-7 minutos.
• Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire a fritada cuidadosamente sobre o prato.
• Escorregue a fritada de volta na frigideira para cozinhar o outro lado até que esteja completamente firme e dourada, cerca de 5-7 minutos adicionais.

Servir:

• Retire a fritada da frigideira e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
• Decore com salsinha picada, se desejar.

Dica Final:

A fritada de batata é versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes, como pimentões, chouriço ou queijo, para variar o sabor. Sirva quente ou à temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou pão crocante. É uma ótima opção para refeições práticas e deliciosas! Aproveite!