Galinhada

A Galinhada é um prato tradicional brasileiro que encanta a todos com seu sabor marcante e aromas irresistíveis. Esta receita é uma ótima opção para almoços em família ou encontros com amigos, unindo ingredientes frescos e técnicas autênticas. Ao longo do artigo, você descobrirá não apenas como preparar a Galinhada perfeita, mas também curiosidades sobre sua origem e dicas para deixá-la ainda mais deliciosa.

A Galinhada é um prato típico brasileiro que remete ao aconchego da comida caseira. Originária do interior de Minas Gerais, sua receita simples e saborosa conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do país. Feita com frango, arroz e temperos aromáticos, a galinhada é a escolha perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de ingredientes frescos e o modo de preparo rústico criam um prato que é ao mesmo tempo delicioso e nostálgico. Além de ser nutritivo, seu preparo é envolvente, permitindo que todos participem. Venha descobrir como fazer essa receita incrível que vai trazer um pedacinho de Minas para a sua mesa!

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 2 cenouras em cubos
• 1 pimentão verde picado
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo

Preparando o frango

Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Adicione o frango cortado em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure os pedaços de frango por todos os lados, isso ajudará a criar um sabor mais intenso. Quando o frango estiver bem dourado, retire-o da panela e reserve.

Refogando os legumes

Na mesma panela onde dourou o frango, acrescente a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho comece a liberar seu aroma. Em seguida, adicione o tomate, o pimentão e a cenoura. Refogue tudo por alguns minutos, até que os legumes comecem a amolecer.

Adicionando o arroz

Após os legumes estarem refogados, é hora de adicionar o arroz. Misture bem, deixando o arroz fritar levemente por cerca de 2 minutos. Isso ajudará a garantir que os grãos fiquem soltinhos após o cozimento.

Cozinhando a galinhada

Adicione o frango reservado de volta à panela e complete com o caldo de galinha. Deixe ferver e ajuste o sal se necessário. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido a maior parte do líquido.

Finalizando o prato

Após os 20 minutos de cozimento, desligue o fogo e deixe a galinhada descansar por 5 minutos com a panela tampada. Antes de servir, misture o cheiro-verde picado por cima, dando um toque fresco e colorido ao prato. Sirva quente e aproveite essa refeição cheia de sabor e história!

Dica Final

Para deixar sua galinhada ainda mais saborosa, você pode adicionar legumes como ervilhas ou milho no final do cozimento. Outra dica é incluir um pouco de açafrão ou cúrcuma para dar uma cor vibrante ao arroz. Sirva sua galinhada em um prato grande e decore com fatias de limão e ramos de cheiro-verde — assim, além de gostosa, a apresentação também vai surpreender seus convidados!