Hamburguer Artesanal

Um hambúrguer artesanal é sinônimo de sabor marcante e personalidade no prato. Feito com carnes selecionadas e temperos na medida certa, é perfeito para um lanche gourmet no conforto de casa.

Ingredientes para o Hambúrguer

• 500 g de carne moída (acém, fraldinha ou blend com 80% carne e 20% gordura)
• Sal grosso triturado a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ingredientes para Montagem

• Pães de hambúrguer artesanais
• Fatias de queijo (cheddar, muçarela ou prato)
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Anéis de cebola roxa
• Picles fatiados (opcional)
• Molho artesanal (maionese temperada, barbecue, ou mostarda dijon)

Modo de Preparo

Prepare os Hambúrgueres:

• Divida a carne moída em 4 partes iguais. Modele cada porção em formato de hambúrguer, com cerca de 2 cm de espessura.
• Evite compactar demais para manter a textura suculenta.
• Tempere os dois lados com sal grosso triturado e pimenta-do-reino.

Cozinhe os Hambúrgueres:

• Aqueça uma grelha, chapa ou frigideira de ferro em fogo alto até ficar bem quente.
• Coloque os hambúrgueres na grelha e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio. Ajuste o tempo conforme o ponto desejado.
• Nos últimos minutos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo.

Toste os Pães:

• Corte os pães ao meio e toste-os levemente na grelha ou frigideira com um pouco de manteiga.

Monte o Hambúrguer:

• No pão inferior, espalhe um pouco do molho artesanal.
• Coloque uma folha de alface, uma fatia de tomate e o hambúrguer com queijo derretido.
• Adicione anéis de cebola roxa e picles, se desejar.
• Finalize com mais molho e cubra com a outra metade do pão.

Dica Final

O segredo de um bom hambúrguer artesanal está na escolha da carne. Um blend com proporção de 80% carne e 20% gordura garante sabor e suculência. Para acompanhar, sirva com batatas rústicas e uma bebida refrescante. Aproveite cada mordida!