Hamburguer Artesanal

hamburguer artesanal

Um hambúrguer artesanal é sinônimo de sabor marcante e personalidade no prato. Feito com carnes selecionadas e temperos na medida certa, é perfeito para um lanche gourmet no conforto de casa.

Ingredientes para o Hambúrguer

  • 500 g de carne moída (acém, fraldinha ou blend com 80% carne e 20% gordura)
  • Sal grosso triturado a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ingredientes para Montagem

  • Pães de hambúrguer artesanais
  • Fatias de queijo (cheddar, muçarela ou prato)
  • Folhas de alface
  • Fatias de tomate
  • Anéis de cebola roxa
  • Picles fatiados (opcional)
  • Molho artesanal (maionese temperada, barbecue, ou mostarda dijon)

Modo de Preparo

Prepare os Hambúrgueres:

  • Divida a carne moída em 4 partes iguais. Modele cada porção em formato de hambúrguer, com cerca de 2 cm de espessura.
  • Evite compactar demais para manter a textura suculenta.
  • Tempere os dois lados com sal grosso triturado e pimenta-do-reino.

Cozinhe os Hambúrgueres:

  • Aqueça uma grelha, chapa ou frigideira de ferro em fogo alto até ficar bem quente.
  • Coloque os hambúrgueres na grelha e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio. Ajuste o tempo conforme o ponto desejado.
  • Nos últimos minutos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo.

Toste os Pães:

  • Corte os pães ao meio e toste-os levemente na grelha ou frigideira com um pouco de manteiga.

Monte o Hambúrguer:

  • No pão inferior, espalhe um pouco do molho artesanal.
  • Coloque uma folha de alface, uma fatia de tomate e o hambúrguer com queijo derretido.
  • Adicione anéis de cebola roxa e picles, se desejar.
  • Finalize com mais molho e cubra com a outra metade do pão.

    Dica Final

    O segredo de um bom hambúrguer artesanal está na escolha da carne. Um blend com proporção de 80% carne e 20% gordura garante sabor e suculência. Para acompanhar, sirva com batatas rústicas e uma bebida refrescante. Aproveite cada mordida!

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