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Hummus de feijão
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O hummus de feijão é uma versão deliciosa e nutritiva do clássico hummus de grão-de-bico. Feito com feijão cozido, tahine, alho e limão, este patê cremoso é perfeito para servir como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Aqui está uma receita simples e saborosa para você experimentar!
Ingredientes:
- 1 lata (400g) de feijão de sua preferência (preto, vermelho, branco), escorrido e lavado
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho, picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada, para decorar (opcional)
- Pimenta vermelha em flocos, para decorar (opcional)
- Azeite de oliva extra virgem, para regar
Modo de Preparo:
- Preparo do Hummus:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque o feijão escorrido e lavado, o tahine, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho em pó, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Processe os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água para alcançar a consistência desejada.
- Ajuste de Temperos:
- Prove o hummus e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione mais sal, suco de limão ou cominho em pó, se desejar.
- Servir:
- Transfira o hummus de feijão para uma tigela de servir.
- Decore com um pouco de salsinha picada e pimenta vermelha em flocos, se desejar.
- Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir.
- Acompanhamentos:
- Sirva o hummus de feijão com pães, torradas, biscoitos, palitos de vegetais ou como acompanhamento para pratos do Oriente Médio, como falafel, kebab ou tabule.
- Armazenamento:
- Qualquer hummus não consumido pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Certifique-se de cobrir bem para evitar que o hummus resseque.
Dica:
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Você pode adicionar outros ingredientes ao hummus de feijão para personalizar o sabor. Experimente adicionar um pouco de pimentão vermelho assado, azeitonas pretas, coentro fresco ou até mesmo um toque de páprica defumada para criar diferentes variações de sabor.
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