Lasanha à bolonhesa

A lasanha à bolonhesa é um prato que une sabor e tradição, sendo uma verdadeira joia da culinária italiana. Com camadas de massa, molho à bolonhesa e queijo derretido, essa delícia é perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Neste post, vamos explorar os segredos de como preparar essa receita clássica, além de dicas para garantir que sua lasanha fique irresistível e saborosa.

A lasanha à bolonhesa é um dos pratos mais amados da culinária italiana e é perfeita para aqueles momentos especiais em família ou com amigos. Com camadas de massa fresca, um recheio suculento de carne moída e um molho béchamel cremoso, essa receita traz conforto e sabor em cada garfada. É um prato que exige um pouco de paciência e dedicação, mas o resultado final vale a pena. Neste post, você vai aprender a preparar essa delícia de forma fácil e acessível, garantindo que a sua lasanha à bolonhesa seja um verdadeiro sucesso a cada mordida.

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de molho de tomate
• 1 cenoura ralada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300g de massa de lasanha (pré-cozida ou fresca)
• 500ml de molho béchamel (creme branco)
• Queijo mussarela ralado a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Preparando o recheio de carne

Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem transparentes. Em seguida, acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Isso ajudará a desenvolver sabores incríveis. Agora, adicione a cenoura ralada e o molho de tomate, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que tudo esteja bem incorporado.

Preparando o molho béchamel

Para o molho béchamel, aqueça uma panela em fogo médio e derreta 50g de manteiga. Depois, adicione 50g de farinha de trigo, mexendo bem por cerca de 2 minutos. Gradualmente, despeje 500ml de leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.

Montagem da lasanha à bolonhesa

Comece a montagem em um refratário: coloque uma camada do recheio de carne no fundo, seguida por uma camada de massa de lasanha. Em seguida, adicione uma porção do molho béchamel, cobrindo bem. Repita essa sequência até acabar os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de molho béchamel. Finalize cobrindo com queijo mussarela e polvilhe o queijo parmesão por cima.

Hora de assar a lasanha

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja bem dourado e borbulhante. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir, para que as camadas se firmem melhor.

Dica Final

Para deixar sua lasanha à bolonhesa ainda mais saborosa, você pode adicionar algumas ervas frescas, como manjericão ou orégano, entre as camadas. Isso conferirá um aroma especial ao prato. Se quiser impressionar ainda mais, sirva com uma salada verde ao lado e um bom vinho, criando uma refeição aconchegante e deliciosa. Aproveite!