Lasanha de legumes ao molho branco

A lasanha de legumes ao molho branco é uma receita incrível que combina sabor e saúde em cada camada. Este prato é perfeito para quem busca uma alternativa leve e nutritiva às tradicionais lasanhas. Com uma mistura de vegetais frescos e um cremoso molho branco, cada garfada é uma explosão de sabor. Além disso, é uma excelente maneira de adicionar mais vegetais à sua dieta, mantendo a refeição deliciosa e satisfatória.

A lasanha de legumes ao molho branco é uma opção saudável e deliciosa para quem deseja fugir das receitas tradicionais com carne. Este prato é perfeito para quem quer incorporar mais vegetais na dieta sem abrir mão do sabor. Com camadas de legumes frescos e um molho branco cremoso, essa lasanha é uma verdadeira explosão de texturas e nutrientes. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, a lasanha de legumes é fácil de fazer e pode ser adaptada com os vegetais que você mais gosta. Vamos aprender como preparar essa delícia?

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias cortadas em tiras finas
• 2 cenouras grandes raladas
• 1 berinjela média cortada em tiras finas
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 400g de queijo muçarela fatiado
• 300g de massa para lasanha (pronta para forno)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Preparando os legumes

Comece lavando e cortando todos os legumes. A abobrinha e a berinjela devem ser cortadas em tiras finas para que possam se misturar bem na lasanha. Em uma frigideira quente, adicione o azeite de oliva e refogue a cenoura, a berinjela e a abobrinha até que estejam levemente macias. Adicione o espinafre no final e refogue por mais um minuto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Fazendo o molho branco

Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até o molho começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de noz-moscada para dar sabor. Quando o molho estiver cremoso, retire do fogo e misture metade do queijo parmesão ralado.

Montando a lasanha

Em um refratário, inicie a montagem da lasanha. Comece com uma camada do molho branco no fundo, seguida de uma camada de massa de lasanha. Em seguida, coloque uma camada dos legumes refogados e uma camada de queijo muçarela. Repita esse processo até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de molho branco e queijo muçarela por cima.

Finalizando e assando

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Depois disso, retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dica Final

Para deixar sua lasanha de legumes ao molho branco ainda mais saborosa, você pode adicionar temperos como orégano ou manjericão à camada de legumes. Além disso, se você quiser uma apresentação mais bonita, decore a lasanha com folhas de manjericão fresco antes de servir. Aproveite essa delícia quente, acompanhado de uma salada fresca!