Legumes assados com azeite e ervas

Legumes assados com azeite e ervas são uma maneira deliciosa e saudável de realçar o sabor dos vegetais. Ao assá-los, você realça seus sabores naturais, transformando-os em um prato irresistível e vibrante. Aprenda como preparar esta receita simples que pode ser um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.

Legumes assados com azeite e ervas são uma deliciosa opção de acompanhamento que traz sabor e saúde a qualquer refeição. Além de serem fáceis de preparar, esses legumes adquiririam uma textura crocante e um aroma irresistível quando assados. O azeite combina perfeitamente com as ervas, trazendo um toque especial e vibrante, que valoriza ainda mais os sabores naturais dos legumes. Ideal para quem busca uma refeição leve, nutritiva e prática, essa receita pode ser servida tanto em almoços familiares quanto em jantares com amigos. A versatilidade é outro ponto forte, já que você pode variar os legumes utilizados conforme a estação ou sua preferência. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1 cebola roxa cortada em pétalas
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de ervas finas (como orégano, alecrim e tomilho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparando os legumes

Comece lavando bem todos os legumes em água corrente. Em seguida, corte a abobrinha, a berinjela, o pimentão, a cenoura e a cebola roxa nos formatos desejados. É importante que os legumes sejam cortados em tamanhos semelhantes para que assem por igual, garantindo uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Temperando com azeite e ervas

Em uma tigela grande, coloque os legumes cortados e adicione as colheradas de azeite de oliva. Misture bem até que todos os legumes estejam cobertos pelo azeite. Em seguida, acrescente as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente, permitindo que os temperos se espalhem de maneira uniforme.

Preparando para assar

Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira, espalhe os legumes já temperados de maneira que não fiquem sobrepostos, assim você garante que todos assem de maneira uniforme. Caso a assadeira seja pequena, utilize duas ou mais para evitar o acúmulo.

Hora de assar

Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos. Durante o cozimento, é importante mexer os legumes na metade do tempo para garantir que todos fiquem dourados por igual. Fique atento ao tempo de cozimento, que pode variar de acordo com o tamanho dos cortes.

Servindo os legumes assados

Após assar, retire os legumes do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Eles devem estar dourados e com um aroma delicioso. Você pode serví-los quentes como acompanhamento de carnes, peixes ou até mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana.

Dica Final

Para dar um toque ainda mais especial aos seus legumes assados com azeite e ervas, experimente adicionar um fio de balsâmico na hora de servir. Isso traz um sabor agridoce que complementa perfeitamente a intensidade das ervas e a cremosidade dos legumes. Além disso, para uma apresentação mais bonita, você pode enfeitar o prato com ervas frescas picadas ou sementes tostadas por cima, transformando sua refeição em uma verdadeira obra de arte!