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Limão com cobertura de creme branco
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O bolo de limão com cobertura de creme branco é uma sobremesa refrescante e delicada, perfeita para os amantes de limão. A combinação do bolo macio e aromático com a cobertura cremosa é simplesmente irresistível. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço deste bolo caseiro, que é uma verdadeira explosão de sabor cítrico e doçura.
Ingredientes para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- Suco e raspas de 2 limões
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para a cobertura de creme branco:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco e raspas de 1 limão
Modo de Preparo:
- Preparo do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o suco e as raspas de limão, o leite e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, e bata até ficar homogêneo.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até incorporar completamente.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
- Preparo da cobertura de creme branco:
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso e homogêneo.
- Adicione o açúcar de confeiteiro, o suco e as raspas de limão ao cream cheese e bata até ficar bem misturado.
- Com cuidado, incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese, mexendo delicadamente até obter um creme homogêneo.
- Montagem:
- Espalhe a cobertura de creme branco sobre o bolo completamente frio.
- Decore com mais raspas de limão, se desejar.
- Corte em fatias e sirva.
Dica Final:
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Para um toque extra de limão, você pode regar o bolo com uma calda de limão antes de cobri-lo com o creme branco. Basta misturar suco de limão fresco com açúcar e regar sobre o bolo já frio.
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