Lombo suíno assado com abacaxi

O lombo suíno assado com abacaxi é uma receita que traz um toque tropical e inusitado às suas refeições. A combinação da carne suculenta com a doçura do abacaxi resulta em um prato irresistível e cheio de sabor. Neste post, vamos explorar como preparar esse prato de forma simples e deliciosa, além de compartilharmos dicas valiosas para garantir que seu lombo fique perfeito.

O lombo suíno assado com abacaxi é uma verdadeira iguaria que combina a suculência da carne de porco com a acidez e doçura do abacaxi, criando uma explosão de sabores que encanta o paladar. Essa receita não apenas traz um prato delicioso, mas também adiciona um toque exótico e refrescante à sua mesa. Ideal para almoços familiares ou festas, o lombo suíno assado é fácil de preparar e promete ser a estrela do seu evento. Com um pouco de amor e os ingredientes certos, você pode preparar essa receita que será lembrada por todos, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1,5 kg de lombo suíno
• 1 abacaxi em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Folhas de salsinha para decorar

Modo de Preparo

Preparando o lombo suíno

Comece marinando o lombo suíno. Em uma tigela, misture o alho picado, a cebola, a mostarda, o mel, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Esfregue bem essa marinada sobre toda a peça de lombo, garantindo que a mistura penetre na carne. Deixe marinar por pelo menos uma hora, preferencialmente na geladeira, para que os sabores se intensifiquem.

Preparando o abacaxi

Enquanto a carne marinha, prepare o abacaxi. Se quiser, pode grelhar as rodelas de abacaxi com um fio de azeite em uma frigideira rapidamente, apenas para dar uma leve caramelizada e intensificar o sabor. Reserve.

Assando o lombo

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque o lombo marinada e adicione um pouco de água para não secar durante o cozimento. Disponha as rodelas de abacaxi sobre o lombo e ao redor dele. O açúcar natural do abacaxi ajudará a criar uma crosta deliciosa!

Tempo de cozimento

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Asse por cerca de 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que a carne esteja bem dourada e cozida (a temperatura interna deve atingir 70 graus Celsius). Durante o cozimento, regue a carne com o caldo que se formar na assadeira para mantê-la suculenta.

Finalização do prato

Após retirar do forno, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a carne suculenta. Sirva em fatias, decorado com as rodelas de abacaxi e um pouco de salsinha fresca para um toque especial.

Dica Final

Para deixar sua receita de lombo suíno assado com abacaxi ainda mais especial, experimente acompanhar com um arroz soltinho ou uma farofa crocante. A combinação de sabores vai surpreender! Além disso, não esqueça de ajustar o ponto de sal e pimenta de acordo com seu gosto pessoal, garantindo que o prato fique exatamente como você deseja. Uma apresentação bonita pode fazer toda a diferença, então capriche na disposição dos alimentos no prato!