Lombo suíno assado com abacaxi

O lombo suíno assado com abacaxi é uma receita que combina sabores tropical e suculento, trazendo uma experiência única para o seu prato. Com o equilíbrio perfeito entre o doce do abacaxi e a robustez da carne de porco, essa receita é ideal para ocasiões especiais ou um jantar em família. Prepare-se para surpreender a todos com essa deliciosa combinação e descubra como fazer.

O lombo suíno assado com abacaxi é uma receita que une o sabor marcante da carne suína à doçura e frescor do abacaxi. Esse prato é perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo para um almoço em família, pois traz uma combinação irresistível de sabores. O lombo, temperado e assado com cuidado, vai resultar em um prato macio, suculento e envolto em um molho agridoce que conquista qualquer paladar. Com um toque tropical, essa receita transforma um corte simples de carne em uma verdadeira estrela da refeição. Vamos aprender a prepará-la e surpreender nossos convidados?

Ingredientes

• 1,5 kg de lombo suíno
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abacaxi cortado em rodelas
• 1 colher de sopa de mel
• Ervas finas a gosto (tomilho ou alecrim)

Modo de Preparo

Preparando o tempero do lombo suíno

Comece temperando o lombo suíno. Em um recipiente, misture o alho picado, a cebola, a mostarda, o suco de abacaxi, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Essa mistura vai garantir que a carne absorva todos esses sabores deliciosos. Envolva o lombo nesse tempero e deixe marinar por pelo menos 1 hora, preferencialmente de um dia para o outro na geladeira para potencializar o sabor.

Montando o lombo com abacaxi para assar

Após a marinada, retire o lombo da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de assar. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o lombo em uma assadeira e arrume as rodelas de abacaxi ao redor da carne. O abacaxi não só traz sabor, mas também ajuda a manter o lombo suculento durante o cozimento.

Hora de assar o lombo suíno

Leve o lombo ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, regando com o caldo que se forma na assadeira a cada 30 minutos. Isso vai garantir um prato molhadinho e deliciosamente saboroso. Se necessário, coloque um pouco de água na assadeira para evitar que o caldo seque.

Finalizando o lombo suíno

Quando o lombo estiver bem dourado e a temperatura interna atingir 70°C, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Durante o descanso, os sucos vão se redistribuir, tornando a carne ainda mais suculenta e saborosa.

Servindo o prato

Para servir, corte o lombo em fatias generosas e acompanhe com as rodelas de abacaxi caramelizadas. Para um toque a mais, regue com um pouco de mel e salpique ervas finas por cima. A apresentação fica incrível, e o aroma, irresistível!

Dica Final

Para um toque especial na apresentação do lombo suíno assado com abacaxi, você pode servir com uma salada verde refrescante ou um arroz colorido, que traz ainda mais vida ao prato. Outra dica é usar o abacaxi que sobrar para preparar um molho agridoce, que combina perfeitamente com a carne! Basta bater no liquidificador o abacaxi, um pouco de mel, e se preferir, uma pimenta dedo-de-moça para adicionar um toque picante. Assim, você transforma a refeição em um verdadeiro banquete.