Macarrão à italiana

O Macarrão à Italiana é uma celebração da simplicidade e autenticidade da culinária italiana. Com uma base de tomates suculentos, alho perfumado e manjericão fresco, esta receita transporta você diretamente para as ensolaradas mesas italianas. Descubra como preparar este clássico de maneira fácil e delicie-se com os sabores da Itália no conforto da sua casa.

Ingredientes

• 400g de massa de sua escolha (espaguete, penne, fusilli, etc.)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho, fatiados finamente
• 800g de tomates maduros, sem pele e picados
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Folhas de manjericão fresco
• Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)

Modo de Preparo

1. Cozinhe a massa em água salgada, seguindo as instruções do pacote. Reserve uma xícara da água do cozimento.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione o alho fatiado e refogue até ficar dourado e aromático, tomando cuidado para não queimar.
4. Acrescente os tomates picados à frigideira e cozinhe por 15-20 minutos, esmagando-os levemente com uma colher de pau para liberar os sucos.
5. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa.
6. Misture as folhas de manjericão fresco no molho, reservando algumas para decorar.
7. Escorra a massa e adicione ao molho, misturando bem para que a massa absorva os sabores.
8. Sirva o Macarrão à Italiana com folhas de manjericão fresco por cima e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.

Dica Final:

A simplicidade deste prato permite que você aprecie a qualidade dos ingredientes. Experimente com um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir.