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Macarrão Alho e Óleo
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O Macarrão de Alho e Óleo é uma ode à simplicidade e à excelência dos sabores italianos. Nesta receita, a harmonia entre alho dourado e azeite de oliva se destaca, criando um prato irresistivelmente delicioso em sua elegante simplicidade.
Ingredientes
- 300g de espaguete
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 6 dentes de alho, fatiados finamente
- Pimenta vermelha a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Salsinha fresca, picada
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo baixo.
- Adicione as fatias de alho à frigideira e cozinhe lentamente até ficarem douradas, tomando cuidado para não queimar.
- Se desejar, adicione pimenta vermelha para dar um toque picante ao prato.
- Quando o macarrão estiver pronto, escorra e adicione à frigideira com o alho e o azeite. Mexa para garantir que o macarrão seja completamente revestido.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para criar uma emulsão sedosa.
- Tempere com sal a gosto e adicione salsinha fresca picada.
- Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão, se desejar.
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Dica Final: A simplicidade desta receita permite que os sabores brilhem. A qualidade do azeite de oliva é fundamental, e você pode personalizar adicionando ingredientes como tomates cereja ou anchovas para variações adicionais.
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