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Macarrão com Queijo (Mac and Cheese)
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Macarrão com Queijo, ou Mac and Cheese, é um prato clássico americano que é amado por todos. Cremoso, reconfortante e cheio de sabor, é a escolha perfeita para um jantar rápido durante a semana ou para uma refeição de fim de semana indulgente.
Ingredientes:
- 300g de macarrão (cotovelos, penne ou fusilli)
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional para mais cremosidade)
- 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada (opcional)
- 1/4 xícara de farinha de rosca (opcional para cobertura)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (opcional para cobertura)
Modo de Preparo:
- Cozinhar o Macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água salgada fervente conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Preparar o Molho de Queijo:
- Em uma panela grande, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, até formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
- Adicione o creme de leite, se estiver usando, e misture bem.
- Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo cheddar ralado e o queijo parmesão, mexendo até que os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja liso e cremoso.
- Adicione a mostarda dijon, se estiver usando, e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Misturar com o Macarrão:
- Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo e misture bem para garantir que todo o macarrão esteja coberto pelo molho.
- Opcional: Cobertura Crocante:
- Se desejar uma cobertura crocante, transfira o macarrão com queijo para uma assadeira.
- Misture a farinha de rosca com a manteiga derretida e polvilhe por cima do macarrão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.
- Servir:
- Sirva o macarrão com queijo imediatamente, acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa.
Dica Final:
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Para variar, você pode adicionar ingredientes como bacon crocante, brócolis cozido, ervilhas ou até mesmo frango desfiado ao seu mac and cheese. Outra dica é usar uma mistura de queijos para um sabor ainda mais rico, como Gruyère, Gouda ou muçarela. Este prato é perfeito para ser apreciado em qualquer ocasião e certamente agradará a todos os paladares.
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